Un restaurant d’hôtel peut-il utiliser un serveur IA ?
Oui, aux tables du restaurant. WaiterPilot fonctionne dans tout restaurant avec des tables, restaurants d’hôtel compris : le client scanne le QR code de sa table, pose ses questions sur la carte dans sa propre langue et commande par chat, puis votre équipe confirme et sert. Ce n’est pas un système de service en chambre (room service), il ne se connecte ni à votre caisse ni aux systèmes de l’hôtel, et il n’encaisse aucun paiement : imputer un repas sur la chambre reste l’affaire de votre équipe.
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Qu’est-ce qui rend un restaurant d’hôtel différent ?
Des clients de nombreux pays en même temps, une équipe qui tourne entre les points de restauration, et une facturation qui passe par l’hôtel.
- Plusieurs langues au même service. Un voyageur d’affaires, une famille en vacances et un groupe de touristes peuvent partager la salle, chacun lisant la carte dans sa deuxième ou sa troisième langue.
- Des questions sur chaque plat. Les clients prennent plusieurs repas dans le même restaurant et demandent ce qui est nouveau, ce qui est léger, ce qui est végétarien, ce qu’il y a dans la sauce.
- Les besoins alimentaires voyagent avec le client. Allergies et régimes sont réexpliqués à un serveur différent à chaque repas.
- L’équipe passe d’un point de restauration à l’autre. Des serveurs qui découvrent cette carte, ou les langues des clients, renforcent les services chargés.
- L’addition va sur la chambre ou à la caisse. Certains clients imputent le repas sur leur chambre, d’autres paient par carte, d’autres sont en demi-pension ou en pension complète.
Que fait WaiterPilot dans un restaurant d’hôtel ?
Il prend en charge les questions et la commande à table ; votre équipe garde le service, les décisions liées aux allergies et la facturation.
| Au restaurant | Ce que fait WaiterPilot | La limite |
|---|---|---|
| Clientèle internationale | Répond dans la langue dans laquelle le client écrit, à partir de votre carte. Testé en anglais, en arabe (plusieurs dialectes) et en espagnol ; il répond aussi dans la plupart des autres langues | Les boutons de l’écran client sont uniquement en anglais ou en arabe |
| Clients arabophones | Répond dans l’arabe que vous choisissez : jordanien, libanais, égyptien, du Golfe (émirien), saoudien ou arabe standard moderne | Les clients lisent le dialecte que vous avez choisi, pas forcément le leur |
| Questions sur les plats | Répond à partir de votre carte ; quand la carte ne dit rien, invite le client à demander à l’équipe | Les réponses ne sont pas plus complètes que votre carte |
| Allergies et régimes | Indique ce que dit la carte et demande au client de vérifier auprès de l’équipe | L’équipe n’est pas alertée automatiquement ; c’est elle qui a le dernier mot |
| Commande | Le client confirme sur son téléphone ; l’équipe confirme la première commande de chaque table ; la cuisine voit les plats, les options et les notes, sans les prix | Les notes ne sont pas traduites pour la cuisine |
| Appeler l’équipe | Le client appelle un serveur ou demande l’addition depuis son téléphone, avec le choix espèces ou carte | Quelqu’un doit surveiller l’écran salle |
| Voiturier | Un appel voiturier optionnel, avec son propre écran pour l’équipe, pour les restaurants qui proposent ce service | Activé établissement par établissement |
| L’addition | Une addition en direct sur chaque téléphone de la table, avec les taxes et les éventuels frais de service que vous fixez, partagée à parts égales ou selon la part de chacun | Aucun paiement, aucune imputation sur la chambre, aucune connexion avec votre caisse ni avec les systèmes de l’hôtel |
| Service en chambre | Non proposé | WaiterPilot est conçu pour la commande à table |
Comment un restaurant d’hôtel doit-il s’organiser ?
Traitez-le comme n’importe quel restaurant, puis ajoutez les étapes qu’exigent la facturation de l’hôtel et les langues des clients.
- Rédigez des descriptions pour les voyageurs. Ingrédients en clair, mode de cuisson, niveau d’épices, allergènes, présence de porc et d’alcool le cas échéant, et photos. Le chat s’en sert pour répondre dans la langue du client.
- Décidez comment fonctionnent les imputations sur la chambre. Quand un client demande l’addition, le serveur apporte le bon à signer pour la chambre ou le terminal de paiement, et saisit l’imputation dans votre système comme d’habitude.
- Placez les écrans là où se trouve votre équipe. Le tableau principal avec le responsable de salle, l’écran cuisine au passe, l’écran salle avec les serveurs, sur les téléphones ou tablettes que vous avez déjà.
- Expliquez la règle allergies au personnel tournant. Dès qu’une allergie est mentionnée, une personne se rend à la table. Voir allergies et régimes alimentaires.
- Gardez les cartes imprimées et la possibilité de commander à un serveur. Pour les clients sans données mobiles à l’étranger, ou qui préfèrent commander auprès d’une personne.
- Demandez comment les points de restauration sont comptés. Le tarif s’entend par établissement. Si l’hôtel compte plusieurs restaurants ou bars, demandez-nous comment ils sont comptés avant de commencer.
Qui devrait choisir autre chose ?
Les hôtels dont le besoin principal est le service en chambre, l’imputation automatique sur la chambre ou le paiement sur le téléphone du client.
- Le service en chambre est la priorité. WaiterPilot ne fait pas de room service. Cherchez un outil conçu pour la commande en chambre.
- Chaque repas doit être imputé automatiquement sur le folio. WaiterPilot n’a aucune connexion avec la caisse ni avec les systèmes de l’hôtel. Une caisse de point de restauration reliée à votre système hôtelier s’en charge.
- Les clients doivent payer sur leur téléphone. WaiterPilot n’encaisse aucun paiement.
- Un service uniquement en buffet. Si les clients se servent eux-mêmes et commandent peu à table, un chat de commande n’aura pas grand-chose à faire.
Les questions des restaurants d’hôtel
WaiterPilot fait-il du room service ?
Non. WaiterPilot est conçu pour les clients assis aux tables du restaurant, pas pour le service en chambre.
Les clients peuvent-ils mettre le repas sur leur chambre ?
Pas via WaiterPilot. Il n’encaisse aucun paiement et ne se connecte ni à votre caisse ni aux systèmes de l’hôtel. Votre équipe impute le repas sur la chambre comme elle le fait aujourd’hui.
Dans quelles langues les clients de l’hôtel peuvent-ils commander ?
Avec WaiterPilot, les clients échangent dans leur propre langue. Nous avons testé l’anglais, l’arabe (plusieurs dialectes) et l’espagnol, et il répond aussi dans la plupart des autres langues. Les boutons sont en anglais ou en arabe.
Les clients doivent-ils donner leur numéro de chambre ou leur nom ?
Non. Pour commander avec WaiterPilot, les clients ne s’inscrivent pas et ne donnent ni nom, ni numéro de téléphone, ni e-mail. Tout ce qu’un client demande d’ajouter en note, comme un numéro de chambre, peut parvenir à votre équipe sur le ticket.
Faut-il du matériel ?
Non. Avec WaiterPilot, les clients utilisent leur propre téléphone, et l’équipe les téléphones ou tablettes que vous avez déjà.
Combien coûte WaiterPilot pour un restaurant d’hôtel ?
Après 30 jours gratuits, $200 par établissement et par mois, avec mise en place offerte, 0% de commission et sans engagement. Demandez-nous comment sont comptés plusieurs points de restauration dans un même hôtel. Voir les tarifs.
Que lire ensuite ?
- La commande multilingueCe qui s’affiche dans la langue du client, et ce qui ne s’y affiche pas.
- Restaurants touristiquesServir les clients qui ne lisent pas votre carte.
- Allergies et régimes alimentairesCe que répond le chat, et ce que décide l’équipe.
- WaiterPilot et votre caisseOù vont la vente et le paiement.
- Confidentialité et donnéesCe que deviennent les données des clients.