Speisekarte auf Arabisch schreiben: Gerichtnamen, Layout und Preise

Um eine Speisekarte auf Arabisch zu schreiben, behalten Sie jeden bekannten Gerichtnamen (in arabischen Buchstaben lautgeschrieben, wenn das Gericht aus dem Ausland stammt), ergänzen eine kurze arabische Beschreibung dessen, was darin steckt, und setzen das Arabische in einer eigenen Spalte von rechts nach links. Verwenden Sie für den geschriebenen Text modernes Hocharabisch, zeigen Sie Preise in jeder Zeile gleich und machen Sie einen Probedruck, bevor Sie eine Auflage bestellen. Kennzeichnen Sie Schweinefleisch und Alkohol klar und lassen Sie Fragen zu Halal von einem Menschen beantworten.

Dieser Ratgeber richtet sich an Inhaber, die zum ersten Mal eine arabische Speisekarte schreiben: Restaurants am Golf und in der Levante, die eine ordentliche arabische Fassung ergänzen, und Restaurants anderswo, etwa in Deutschland, Österreich oder der Schweiz, die arabischsprachige Gäste bedienen. Er behandelt Gerichtnamen, die Wahl des Arabischen, das Layout, Preise, was Sie zu Halal schreiben und wie Sie alles in WaiterPilot einpflegen. Zum Service am Tisch (Fragen, eine Sätze-Karte für das Personal, Notizen, die die Küche nicht lesen kann) lesen Sie Arabischsprachige Gäste bedienen.

Gerichtnamen übersetzen oder lautschreiben?

Kurz gesagt: Namen lautschreiben, die die Identität des Gerichts sind, Namen übersetzen, die nur beschreiben, und in jedem Fall eine schlichte arabische Beschreibung ergänzen.

Lautschreiben (Transliteration) heißt, den Klang des Namens in arabischen Buchstaben zu schreiben: Aus Risotto wird ريزوتو. Übersetzen heißt, die Bedeutung zu schreiben: Aus gegrilltem Hähnchen wird دجاج مشوي. Die meisten Fehler auf arabischen Speisekarten entstehen, weil das Falsche von beiden gemacht wurde.

Die Regel ist dieselbe, zu der die Forschung zur Übersetzung von Speisekarten immer wieder kommt. Eine Studie der University of Edinburgh zu chinesisch-englischen Speisekarten zeigt, wie ein bildhafter Name, Wort für Wort übersetzt („Ants Climbing a Tree“, Ameisen klettern auf einen Baum), Gäste in die Irre führt, obwohl das Gericht „Sauteed Vermicelli with Minced Pork“ ist, also gebratene Glasnudeln mit Hackfleisch vom Schwein (Zhang u. a., arXiv, 2024). Eine Masterarbeit der Technischen Universität Kaunas von 2025 fand, dass KI-Werkzeuge bei kulturspezifischen Gerichtnamen mehr Fehler machten als menschliche Übersetzer, darunter 11 völlig zusammenhanglose Übersetzungen (Ivaškevičiūtė, 2025). Unser Ratgeber zur Genauigkeit von KI-Übersetzungen für Speisekarten behandelt beides.

Tabelle: übersetzen oder lautschreiben? Beispiele für eine gemischte Speisekarte

Drei Gewohnheiten sorgen dafür, dass es funktioniert:

• Die Beschreibung trägt die Bedeutung. Ein lautgeschriebener Name sagt dem Gast, wie er das Gericht nennen kann. Die Zeile darunter sagt ihm, was kommt.
• Verwenden Sie die Schreibweise, die Gäste schon kennen. Viele ausländische Gerichte haben feste arabische Schreibweisen. Ein Muttersprachler kann Ihnen sagen, welche Ihre Gäste wiedererkennen, und ein kurzer Blick auf arabische Speisekarten in Ihrer Gegend hilft.
• Erfinden Sie keine Poesie. „Eine Reise durch das Mittelmeer“ lässt sich in keine Sprache gut übersetzen. „Gegrillter Oktopus, Kartoffeln, Olivenöl, Paprika“ lässt sich in alle gut übersetzen.

Welches Arabisch sollte die Speisekarte verwenden?

Kurz gesagt: modernes Hocharabisch für die geschriebene Karte, Dialektwörter nur dort, wo alle sie benutzen.

Arabisch hat einen geschriebenen Standard, das moderne Hocharabisch (oft MSA abgekürzt, für Modern Standard Arabic, auf Arabisch فصحى), und viele gesprochene Dialekte. Leser in der ganzen arabischen Welt verstehen Hocharabisch in geschriebener Form. Eine Speisekarte ist ein geschriebenes Dokument, deshalb ist Hocharabisch die sichere Grundeinstellung, ob Ihre Gäste aus Riad, Kairo oder Beirut kommen.

Dialekt hat trotzdem seinen Platz. Manche Namen von Gerichten und Getränken sind einfach das, was man vor Ort sagt, und das förmliche Wort sähe seltsam aus. Behalten Sie diese wenigen Namen und schreiben Sie die Beschreibungen auf Hocharabisch.

Ein Chat ist etwas anderes, denn er ist ein Gespräch. Bei WaiterPilot wählt der Inhaber, welches Arabisch der Chat verwendet: jordanisches, libanesisches, ägyptisches, golfarabisches (emiratisches), saudisches Arabisch oder Hocharabisch. In unserem Test im Demo-Café von BroadNet.AI am 15. Oktober 2026 wurde eine auf Golfarabisch geschriebene Frage auf Jordanisch beantwortet, der Einstellung des Cafés. Die Einstellung ändert nur den Ton: Gäste, die in anderen Sprachen schreiben, bekommen weiterhin Antworten in ihrer Sprache, und Speisekarte oder Preise ändert sie nie.

Wie gestalten Sie eine zweisprachige Speisekarte mit Arabisch?

Kurz gesagt: Geben Sie dem Arabischen eine eigene Spalte oder einen eigenen Block, von rechts nach links gesetzt, und quetschen Sie es nie in die Zeile der anderen Sprache.

Arabisch liest man von rechts nach links. Wenn Deutsch oder Englisch und Arabisch eine Zeile teilen, kann die Reihenfolge von Wörtern, Zahlen und Satzzeichen durcheinandergeraten, besonders in Software, die mit Arabisch nicht richtig umgehen kann. Die sichersten Layouts:

1. Zwei Spalten. Ihre Sprache links, Arabisch rechts, jedes Gericht in derselben Zeile. Die Preise an einer Stelle für beide, meist am Außenrand der linken Spalte oder in einer mittleren Spalte.
2. Zwei Blöcke. Die Zeile in Ihrer Sprache, darunter die arabische Zeile, rechtsbündig gesetzt.
3. Zwei Speisekarten. Eine arabische und eine in Ihrer Sprache, wenn die Karte lang ist.

Was im Druck schiefgeht und wie Sie es erkennen:

• Buchstaben, die nicht verbunden sind. Arabische Buchstaben hängen aneinander. Grafiksoftware ohne Unterstützung für Arabisch druckt sie getrennt und manchmal in umgekehrter Reihenfolge. Nutzen Sie ein Werkzeug mit richtiger Arabisch-Unterstützung und lassen Sie einen Muttersprachler den Probedruck ansehen.
• Gespiegelte Layout-Details. Aufzählungszeichen, Gerichtnummern und Symbole gehören bei arabischem Text auf die rechte Seite.
• Schriften. Wählen Sie eine arabische Schrift, die zur Strichstärke Ihrer lateinischen Schrift passt, und halten Sie den Fließtext groß genug, um ihn bei schwachem Licht zu lesen.
• Gemischter Text. Ein lateinischer Markenname in einer arabischen Zeile (ein Käse, ein Softdrink) kann ans falsche Ende springen. Prüfen Sie jede Zeile, die Schriften mischt.

Wie sollten Preise aussehen?

Kurz gesagt: ein Ziffernstil, ein Währungsformat, in jeder Zeile an derselben Stelle, und ein Probedruck.

Arabische Speisekarten verwenden entweder westliche Ziffern (0123456789) oder arabisch-indische Ziffern (٠١٢٣٤٥٦٧٨٩). Beide werden weithin gelesen; schauen Sie, was Restaurants in Ihrer Nähe verwenden. Die Regel heißt Einheitlichkeit.

• Wählen Sie einen Ziffernstil für die ganze Karte. Mischen Sie nicht 25 und ٢٥ auf einer Seite.
• Schreiben Sie die Währung überall gleich. Die arabische Abkürzung (ر.س für den saudischen Riyal, د.إ für den VAE-Dirham) oder lateinische Buchstaben (SAR, AED), immer an derselben Stelle.
• Denken Sie daran, dass Zahlen von links nach rechts laufen. Auch innerhalb arabischen Textes liest man „12.50“ von links nach rechts. Die meisten Layout-Probleme mit Preisen kommen daher. Ein Dezimalpunkt oder Währungszeichen kann auf der falschen Seite landen.
• Lesen Sie die Preise zuletzt Korrektur, auf Papier. Prüfen Sie jede Zeile nach dem endgültigen Layout gegen Ihre Preisliste, nicht vorher.
• Schreiben Sie „pro Person“ und Portionsangaben auf Arabisch. „Für zwei“ (لشخصين) und „pro Stück“ (للقطعة) sind bei Tellern zum Teilen und bei Mezze wichtig.

Was sollte eine arabische Speisekarte zu Halal, Schweinefleisch und Alkohol sagen?

Kurz gesagt: Nennen Sie Schweinefleisch und Alkohol bei jedem Gericht, das sie enthält, schreiben Sie einen wahren Satz über Ihr Fleisch und verweisen Sie alles Weitere an einen Menschen aus Ihrem Personal.

Viele Gäste fragen nicht laut nach Schweinefleisch oder Alkohol; sie lesen die Beschreibung. Schreiben Sie es also auf, auch Alkohol, der beim Kochen verwendet wird.

Vermeiden Sie vage Formulierungen wie „halal-freundlich“. Einem sorgfältigen Gast sagen sie nichts. Bei Halal geht es um Herkunft und Schlachtung, die nur Sie und Ihre Lieferanten kennen; jede Frage, die über Ihren einen Satz hinausgeht, gehört deshalb zu einem Menschen.

In WaiterPilot antwortet der Chat aus Ihrer Speisekarte. Steht in Ihrer Karte, welches Fleisch halal-zertifiziert ist, kann er das wiederholen. Steht es nicht darin, bittet er den Gast, beim Personal nachzufragen. Bei Allergien gibt er wieder, was in Ihrer Karte steht, und bittet den Gast, es mit dem Personal zu klären; das letzte Wort hat immer Ihr Personal. Mehr dazu auf der Seite Allergien und Ernährungsfragen.

Ein durchgerechnetes Beispiel: die arabische Speisekarte von Casa Olivo

Casa Olivo ist ein erfundenes mediterranes Restaurant (ein Beispiel, kein Kunde). Die Zahlen sind Annahmen, um den Aufwand zu zeigen.

Casa Olivo hat 48 Gerichte und empfängt in den meisten Sommern Familien vom Golf. Die Inhaberin plant die arabische Speisekarte in drei Durchgängen:

Nach Durchgang 2 würde der Speisekarten-Editor von WaiterPilot Gerichtnamen 48 von 48 und Beschreibungen 12 von 48 auf Arabisch anzeigen. Ein arabischsprachiger Gast liest die übrigen 36 Beschreibungen auf Englisch. Das ist ein vernünftiger erster Schritt, denn die meistverkauften Gerichte tragen die meisten Bestellungen.

Die Inhaberin setzt einen Satz an den Anfang der Karte, der nur deshalb stimmt, weil der Lieferant von Casa Olivo Zertifikate liefert: welche Fleischsorten halal-zertifiziert sind, und von welcher Zertifizierungsstelle. Ein Stammgast mit Arabisch als Muttersprache liest den gedruckten Probeabzug und findet zwei Preiszeilen, in denen die Währung auf die falsche Seite gesprungen ist.

Wie pflegen Sie eine arabische Speisekarte in WaiterPilot ein?

Kurz gesagt: Schicken Sie Ihre Speisekarte als PDF oder Fotos mit dem Arabisch, das Sie haben; unser Team pflegt sie ein, und Sie prüfen sie, bevor Gäste sie sehen.

Der Speisekarten-Editor von WaiterPilot hat für jedes Gericht einen englischen und einen arabischen Namen, dazu arabische Beschreibungen, Bezeichnungen für Auswahlen und Optionen. Sein Bereich zur arabischen Abdeckung zeigt, in den Worten des Editors, „what an Arabic guest reads in Arabic“ (was ein arabischer Gast auf Arabisch liest); alles, was fehlt, wird diesem Gast auf Englisch angezeigt. In unserem Test im Demo-Café von BroadNet.AI am 15. Oktober 2026 zählte der Chat Gerichte mit ihren gespeicherten arabischen Namen daneben auf, aus einer Karte mit arabischen Namen für alle 147 Gerichte und arabischen Beschreibungen für 19.

Was ein arabischsprachiger Gast sieht:

• Schaltflächen: Der Gästebildschirm hat einen Umschalter EN/AR, sodass Reiter und Schaltflächen (Chat, Speisekarte, Rechnung, Kellnerruf) auf Arabisch erscheinen.
• Chat: antwortet auf Arabisch, im gewählten Dialekt, aus Ihrer Speisekarte.
• Gerichte: Ihre gespeicherten arabischen Namen, auf Englisch, wo Sie noch kein Arabisch ergänzt haben.

Füllen Sie die Abdeckung in derselben Reihenfolge wie im Beispiel: zuerst die Namen, dann die Beschreibungen der meistverkauften Gerichte, dann den Rest. Die Seite zur mehrsprachigen Bestellung zeigt den arabischen Bildschirm, und unsere Liste mit Restaurant-Begriffen in 12 Sprachen hilft bei den Wörtern für die Speisekarte.

Checkliste vor dem Druck

1. Jedes Gericht hat einen arabischen Namen: lautgeschrieben, wenn er die Identität des Gerichts ist, übersetzt, wenn er beschreibt.
2. Die 10 bis 15 wichtigsten Gerichte haben arabische Beschreibungen in modernem Hocharabisch.
3. Schweinefleisch und Alkohol, auch Alkohol beim Kochen, sind bei jedem Gericht genannt, das sie enthält.
4. Ein wahrer Satz zu Halal-Fleisch, oder dazu, dass Sie keines anbieten.
5. Das Arabische ist von rechts nach links gesetzt, in einer eigenen Spalte oder einem eigenen Block.
6. Ein Ziffernstil und ein Währungsformat, in jeder Zeile an derselben Stelle.
7. Ein Muttersprachler hat einen gedruckten Probeabzug geprüft.
8. Allergene stehen bei jedem Gericht, das sie enthält, auf Arabisch, und das Personal entscheidet weiterhin.

Was sollten Sie als Nächstes tun?

Schreiben Sie diese Woche arabische Namen für Ihre 12 meistverkauften Gerichte und lassen Sie sie von einem Muttersprachler lesen. Entscheiden Sie dann, ob Gäste auch Fragen auf Arabisch stellen können sollen. Um den arabischen Gästebildschirm und eine beantwortete Frage auf Golfarabisch zu sehen, starten Sie eine Probebestellung. WaiterPilot kostet nach 30 Tagen kostenlos $200 pro Standort und Monat, mit 0% Provision; siehe Preise.