Partager l’addition au restaurant : à parts égales, par plat ou par téléphone

Il existe trois façons courantes de partager une addition au restaurant : à parts égales, par plat, ou par téléphone, la part de chaque client correspondant à ce qui a été commandé depuis son propre téléphone. Les taxes et les éventuels frais de service suivent les plats quelle que soit la méthode : les parts aboutissent donc toujours au même total. Avec WaiterPilot, les clients voient le partage sur leur téléphone puis règlent auprès de votre personnel, comme aujourd’hui. WaiterPilot n’encaisse aucun paiement.

Ci-dessous, une même table de quatre chez Casa Olivo est calculée de chaque façon, chiffres à l’appui, pour que vous voyiez qui paie quoi, où vont les plats à partager et ce que fait votre serveur au terminal.

Quelles sont les façons de partager l’addition au restaurant ?

En bref : à parts égales, par plat, par téléphone, ou une seule personne paie. Chaque méthode arbitre entre rapidité et équité.

WaiterPilot propose deux de ces méthodes sur l’addition en direct du client : Split evenly (partager à parts égales) et Just my share (seulement ma part, c’est-à-dire ce que ce téléphone a commandé). Il ne permet pas aux clients de cocher des plats dans une liste commune. Le partage par plat se fait sur votre terminal, comme aujourd’hui. Pour les écrans en détail, voir l’appel serveur et l’addition.

Comment chaque méthode s’applique-t-elle à une même table ?

Casa Olivo est un restaurant fictif que nous utilisons pour nos exemples (un exemple, pas un client). Les prix et les taux sont nos hypothèses : ce ne sont ni des valeurs par défaut de WaiterPilot ni un conseil fiscal.

La table 7 réunit quatre amis : Ana, Ben, Chen et Dalia. Ana commande pour elle et pour Ben sur son téléphone. Chen et Dalia commandent chacun sur leur propre téléphone. Chen commande une planche de mezze pour la table ; Dalia commande une assiette de desserts pour la table.

Casa Olivo a paramétré deux lignes sur l’addition : Service 10% et Tax 8% (taxes), toutes deux calculées sur le sous-total des plats.

Ce que chaque téléphone a commandé

Méthode 1 : à parts égales. $200,60 ÷ 4 = $50,15 chacun. Un seul montant, quatre cartes, c’est réglé.

Méthode 2 : par plat. Les plats de chacun, plus un quart des deux plats à partager ($18 + $14 = $32, soit $8 chacun). On ajoute ensuite les 18% de frais (10% de service plus 8% de taxes) sur les plats de chaque personne.

Méthode 3 : par téléphone (Just my share). Les plats de chaque téléphone, plus les mêmes 18% de frais sur ces plats.

Côte à côte, par personne

Chaque colonne aboutit aux mêmes $200,60. Ce qui change, c’est qui supporte quoi.

Qui paie les plats à partager ?

En bref : dans un partage par téléphone, le téléphone qui les a commandés. C’est le seul piège du partage par téléphone.

Prenez Chen. Par plat, il doit $54,28. Par téléphone, il doit $66,08, parce que toute la planche de mezze figure sur son téléphone. Dalia porte de la même façon toute l’assiette de desserts. Ana et Ben paient moins par téléphone que par plat, parce qu’un seul téléphone a commandé pour deux personnes et qu’ils se partagent ce montant.

Les chiffres n’ont rien de faux. Un téléphone ne peut connaître que ce qui a été commandé depuis lui. Quand une table partage beaucoup, dites donc aux clients (ou faites-leur dire par vos serveurs) qu’ils ont trois solutions simples :

1. Utiliser plutôt Split evenly, qui répartit tout à parts égales.
2. Utiliser Just my share et régler les plats à partager entre eux.
3. Demander au serveur de partager par plat au terminal.

Le partage à parts égales demande aussi combien de personnes partagent, car un téléphone peut commander pour deux. À la table 7, c’est important : il y a trois téléphones mais quatre personnes.

Où vont les taxes et les frais de service dans un partage ?

En bref : ils suivent les plats. Un pourcentage du total est le même pourcentage de chaque part.

Dans le tableau par téléphone ci-dessus, les $56 de plats de Chen portent $5,60 de service et $4,48 de taxes, soit exactement 10% et 8% de ses plats. Additionnez les lignes des trois téléphones et vous retrouvez les $17,00 et $13,60 de la table. C’est pour cela que chaque méthode tombe sur $200,60.

Dans WaiterPilot, c’est vous qui fixez ces lignes. L’addition affiche les taxes et les éventuels frais de service ou service compris que vous choisissez, à vos taux, et se met à jour à mesure que la table commande. Chez Broadnet Cafe, le restaurant de démonstration de BroadNet.AI, le propriétaire a fixé Service 5% et Tax 7,5% sur le sous-total des plats : un sous-total de 19,00 JOD donnait 0,95 JOD de service, 1,43 JOD de taxes et un total de 21,38 JOD. Ce sont les choix de ce restaurant, pas des valeurs par défaut. Si votre réglementation locale précise comment des frais de service doivent être affichés ou répartis, suivez-la ; nous ne donnons pas de conseil fiscal ou juridique.

Où se fait le paiement quand les clients partagent sur leur téléphone ?

En bref : auprès de votre personnel, sur votre terminal ou en espèces. WaiterPilot affiche le partage ; il n’encaisse pas l’argent.

Voici comment la table 7 règle chez Casa Olivo :

1. Dalia touche Check please (l’addition, s’il vous plaît) dans l’onglet Bill (Addition), ou le demande dans le chat. Le chat demande : « Will you be paying with cash or card? » (vous réglez en espèces ou par carte ?).
2. La demande d’addition s’affiche sur l’écran salle en quelques secondes, avec la réponse : Marta, la serveuse, sait qu’elle doit apporter le terminal de paiement.
3. Chaque client ouvre Split the bill (partager l’addition) et montre son montant à Marta : $50,15 chacun s’ils partagent à parts égales, ou la part de leur téléphone.
4. Marta saisit chaque montant sur le terminal de paiement, ou encaisse en espèces.
5. Marta ferme la table sur l’écran du personnel, et enregistre la vente en caisse si Casa Olivo en utilise une.

Deux choses à savoir. D’abord, les écrans du personnel affichent la demande d’addition, pas le mode de partage choisi par les clients : c’est donc le client qui montre le montant sur son téléphone. Ensuite, WaiterPilot n’a aucune connexion à la caisse, qui ne connaît donc pas non plus le partage. Votre serveur saisit les montants sur le terminal, exactement comme avec une addition papier (ou une facture, comme on dit au Québec). La page fonctionne avec votre caisse explique l’étape de saisie en caisse.

Si vous voulez que les clients paient sur leur téléphone, un outil de paiement à table convient mieux que WaiterPilot. Notre guide paiement à table ou commande à table compare les deux en toute franchise. Les recherches sur la rapidité vont dans le même sens : dans une étude de Cornell, les clients qui payaient sur un appareil posé sur la table libéraient la table en 45 min 21 s, contre 53 min 45 s pour les autres (Susskind et Curry, Cornell, 2016). Ce gain venait du paiement à table, ce que WaiterPilot ne fait pas. Ce qu’il peut faire gagner, c’est l’attente de l’addition et le calcul à table.

Les clients tiennent à cette étape. Quand la National Restaurant Association a demandé en 2024 aux clients de restaurants avec service à table où la technologie devrait les aider le plus, 30% ont choisi un paiement plus simple et plus rapide, juste devant la commande (28%) (NRA, 2024).

Et le pourboire ?

En bref : WaiterPilot n’a pas de bouton pourboire. Les clients laissent un pourboire au moment de payer, comme aujourd’hui.

Aux États-Unis, le pourboire reste la norme au restaurant avec service à table : 92% des adultes déclarent laisser « toujours ou souvent un pourboire » dans ces restaurants (Pew Research Center, 2023). La même enquête montre que 40% sont opposés à ce que les commerces suggèrent des montants de pourboire, contre 24% qui y sont favorables.

Avec WaiterPilot, l’addition n’affiche que les lignes que vous fixez. Si vous ajoutez un service compris, c’est une ligne fixe comme les autres frais, pas un choix que le client fait sur son téléphone. Les clients qui veulent laisser un pourboire en plus le font sur votre terminal de paiement ou en espèces. Si vous facturez des frais de service ou un service compris, indiquez-le sur votre carte et assurez-vous que vos serveurs savent l’expliquer, pour qu’un client qui partage l’addition ne soit pas surpris par une ligne inattendue. Notre page sur l’appel serveur et l’addition montre ces lignes telles que le client les voit.

Comment les habitudes de partage varient-elles selon les pays ?

En bref : les mots changent, et l’usage du pourboire aussi. Voici ce que tapent les clients quand ils font leurs recherches.

Ces expressions viennent de notre recherche de mots-clés d’octobre 2026 (suggestions de recherche, pas des volumes). Elles montrent comment les clients de chaque marché envisagent le partage.

Deux remarques pratiques. Les clients japonais et coréens n’ont pas l’habitude de laisser un pourboire chez eux : une invitation au pourboire sur votre terminal de paiement peut les dérouter. Et un groupe qui demande à payer « séparément » veut peut-être dire par plat, pas à parts égales ; une question rapide à la table évite de tout refaire au terminal. Le chat de WaiterPilot répond dans la langue du client (testé en anglais, en arabe et en espagnol), mais les boutons de l’écran, Split the bill compris, sont en anglais ou en arabe : un serveur devra peut-être montrer le bon. Voir bien servir les touristes qui ne parlent pas votre langue.

Que faut-il régler avant que les clients ne partagent l’addition ?

Suivez cette liste avant votre premier service avec partage sur téléphone :

1. Paramétrez les lignes de l’addition. Les taxes, et les éventuels frais de service ou service compris, à vos taux. Vérifiez une addition à la main par rapport à votre caisse.
2. Fixez la règle maison pour les plats à partager. Par exemple : « Si vous avez beaucoup partagé, nous vous conseillons Split evenly. »
3. Apprenez aux serveurs à lire l’écran du client. Le montant à encaisser est sur le téléphone du client, pas sur le tableau du personnel.
4. Entraînez-vous à un partage sur trois cartes au terminal. La plupart des retards au paiement viennent du terminal, pas du calcul.
5. Décidez qui ferme la table sur l’écran du personnel après le paiement, pour que le groupe suivant commence avec une addition vierge.
6. Décidez à quel moment se fait la saisie en caisse si vous utilisez un logiciel de caisse (POS) : à la confirmation des commandes, ou au moment de l’addition.
7. Expliquez le pourboire avec vos propres mots. WaiterPilot n’affiche aucune ligne de pourboire ; votre terminal ou les espèces s’en chargent.

Et maintenant ?

Calculez l’une de vos tables chargées des trois façons ci-dessus, avec vos vrais frais, et regardez où atterrissent les plats à partager. Puis essayez une commande test pour voir l’addition en direct et le partage du côté du client. C’est une simulation dans votre navigateur : aucune vraie commande n’est passée. Si l’outil vous convient, WaiterPilot coûte $200 par établissement et par mois après 30 jours gratuits, avec 0% de commission et sans engagement ; tous les détails sont sur la page tarifs.