Kiosk, Tisch-Tablet oder Handy des Gastes? Hardwarekosten und Eignung

Für ein Restaurant mit Tischservice sind die eigenen Handys der Gäste der günstigste Einstieg: Es gibt keine Geräte, die Sie kaufen, laden oder reparieren müssen, nur einen QR-Aufsteller auf jedem Tisch. Tisch-Tablets geben jedem Tisch denselben Bildschirm und funktionieren auch für Gäste, die ihr eigenes Handy nicht nutzen wollen, aber Sie bezahlen und betreuen ein Gerät pro Tisch. Kioske passen zur Thekenbestellung, bei der Gäste bestellen, bevor sie sich setzen oder das Essen mitnehmen, und passen schlecht zum Tischservice. Nur wenige Anbieter veröffentlichen Hardwarepreise. Square gehört zu denen, die es tun: $99 im Monat pro Kiosk-Gerät.

Dieser Ratgeber vergleicht die drei Varianten nach Eignung, Vorlieben der Gäste und Kosten, mit einer Rechnung pro Tisch, in die Sie Ihre eigenen Angebote eintragen können.

Worin unterscheiden sich Kiosk, Tablet und QR-Code?

Kurz gesagt: darin, wo der Bildschirm steht und wem er gehört.

Die Grenzen verschwimmen. Ein Kiosk kann auch im Eingangsbereich eines Casual-Dining-Restaurants stehen, und manche Tablets bleiben bei den Servicekräften statt auf den Tischen. Die erste Frage ist aber einfach: Bestellen Ihre Gäste, bevor sie sich setzen, oder danach?

Was ist Gästen lieber: Tablet oder QR-Code?

Kurz gesagt: In den USA schnitten Tablets am Tisch in der neuesten Umfrage, die wir prüfen konnten, etwas besser ab als QR-Codes. Einen klaren Sieger gibt es nicht.

Der Restaurant Technology Landscape Report 2024 der National Restaurant Association hat Gäste von US-Restaurants mit Tischservice gefragt, was sie nutzen würden:

Dieselbe Umfrage ergab, dass 63% „eine Bestellung über eine Smartphone-App aufgeben“ würden und dass die Bereitschaft, per QR-Code zu bestellen, stark vom Alter abhing: von 69% bei den Millennials bis zu 21% bei den Babyboomern. Ein Viertel der Betreiber (25%) wollte 2024 in Selbstbestell- oder Selbstbezahlsysteme investieren: 20% der Betriebe mit Tischservice und 30% der Betriebe ohne vollen Tischservice (Limited Service).

Zwei Einschränkungen. Die Fragen wurden getrennt gestellt, der Abstand ist also keine direkte Abstimmung zwischen den beiden. Und ein Cornell-Bericht von 2016 über Tischgeräte in einer Restaurantkette stellte fest, dass „etwa ein Viertel aller Gäste die Technik überhaupt nicht nutzen mag“ (Susskind und Curry, Cornell, 2016). Wofür Sie sich auch entscheiden: Behalten Sie für diese Gäste eine Servicekraft und eine gedruckte Speisekarte. Alle Umfragedaten haben wir in Mögen Gäste QR-Code-Speisekarten? zusammengetragen.

Was kostet die Hardware?

Kurz gesagt: Veröffentlichte Preise sind selten. Holen Sie also Angebote ein und rechnen Sie selbst pro Tisch.

Hier ist jeder Hardware-bezogene Preis, den wir am 15. Oktober 2026 auf der eigenen Seite eines Anbieters finden konnten:

Korea zeigt, wie selbstverständlich Tisch-Tablets werden können: Die 320.000 installierten Tablets von T-order sind eine Angabe des Anbieters, wie Byline Network sie berichtet. Korea zeigt aber auch die QR-Alternative: Toss Place bot Betrieben, die mit seiner eigenen Kasse arbeiten, die QR-Tischbestellung ohne Tablets an, als Einführungsangebot 2024 „lebenslang kostenlos“ (Toss Place, 2024).

Wie sehen die Kosten für ein einzelnes Restaurant aus? Eine Beispielrechnung

Casa Olivo ist ein fiktives Restaurant, das wir für Beispiele verwenden. Die Zahl der Tische und der Ersatzgeräte sind Annahmen. Der einzige Gerätepreis in der Rechnung ist der veröffentlichte Kiosk-Preis von Square; für Tablets zeigen wir die Rechnung, keinen Marktpreis, weil wir keinen veröffentlichten gefunden haben.

Das Casa Olivo hat 20 Tische und vollen Tischservice. Der Inhaber will die drei Varianten allein nach der Hardware vergleichen, noch vor jedem Kassentarif und jeder Softwaregebühr:

Die Zeilen mit $10 und $20 sind reine Rechenbeispiele, um die Größenordnung zu zeigen, keine Preise, die wir gefunden haben. Setzen Sie Ihre eigenen Angebote ein. Was die Rechnung zeigt:

• Tablets wachsen mit den Tischen. Jeder zusätzliche Tisch ist ein weiteres Gerät, das Sie bezahlen, laden und ersetzen müssen. Kioske wachsen mit der Länge der Schlange, Handys wachsen überhaupt nicht mit.
• Für das Casa Olivo sind Kioske günstig, aber falsch. Zwei Kioske kosten nach dem veröffentlichten Preis von Square $198 im Monat, doch in einem Gastraum mit vollem Service müssten die Gäste zum Bestellen aufstehen.
• Handys verlagern die Kosten von der Hardware zur Software. Mit WaiterPilot zahlt das Casa Olivo $200 im Monat für die Software, ganz ohne Geräte, und das Personal nutzt die Handys oder Tablets, die es schon hat.

Welche Kosten stehen auf keiner Preisliste?

Kurz gesagt: die Arbeit, die Geräte am Laufen zu halten. Bevor Sie Tablets oder Kioske unterschreiben, fragen Sie zu jedem dieser Punkte nach:

1. Laden. Wer steckt bei Feierabend 22 Tablets ans Netz, und wo?
2. Bruch und Verlust. Stürze, verschüttete Getränke, Diebstahl. Ist der Ersatz inbegriffen?
3. Ersatzgeräte. Wie viele brauchen Sie, damit ein leeres Tablet keinen Tisch ohne Gerät zurücklässt?
4. Reinigung. Geteilte Bildschirme müssen zwischen zwei Gästegruppen abgewischt werden.
5. WLAN. Jedes Gerät braucht im ganzen Gastraum eine zuverlässige Verbindung.
6. Updates und Support. Wer kümmert sich am Freitag um 20:30 Uhr um ein eingefrorenes Gerät?
7. Anbindung. Schickt das Gerät Bestellungen an Ihre Kasse und in die Küche, und was kostet das zusätzlich?
8. Vertragslaufzeit. Wenn Sie Geräte mieten: Wie lange sind Sie gebunden?

Auch QR auf dem Handy des Gastes hat versteckte Kosten. Mancher Gast hat einen leeren Akku, kein Datenvolumen oder keine Lust, sein Handy zu benutzen. QR-Aufsteller nutzen sich ab und müssen neu gedruckt werden. Und den Handybildschirm des Gastes haben Sie nicht in der Hand; die Bestellseite muss also auf jedem Handy in jedem Browser funktionieren.

Spricht die Forschung für eine der drei Varianten?

Kurz gesagt: Die stärksten Belege betreffen Tablets, und sie zeigen mehr Tempo, keine höheren Rechnungen.

Eine begutachtete Studie zu Tischgeräten in einer US-Casual-Dining-Kette mit 66 Restaurants ergab, dass der Umsatz pro Rechnung um rund 1% stieg, während die Dauer der Mahlzeit um rund 10% sank (Tan und Netessine, Management Science, wie Restaurant Technology News 2019 berichtete). Im Cornell-Bericht waren Tische, an denen die Gäste am Tischgerät bezahlten, nach etwa 45 Minuten wieder frei, gegenüber etwa 54 Minuten bei Gästen, die das nicht taten; allerdings konnten die Gäste selbst wählen, ob sie das Gerät nutzen.

Eine vergleichbare begutachtete Studie für das Bestellen auf dem eigenen Handy des Gastes oder für Kioske im Tischservice haben wir nicht gefunden. Handys schneiden womöglich besser oder schlechter ab als Tablets; die Antwort hat niemand veröffentlicht. Seien Sie vorsichtig bei jedem Anbieter, der Ihnen mit einer der drei Varianten höhere Rechnungen verspricht. Woher diese Behauptung kommt und was die Studien wirklich messen, zeigen wir in unseren Statistiken zur Restaurantbranche.

Welche Variante passt zu welchem Betrieb?

Kurz gesagt: Wählen Sie das Gerät danach, wie Ihre Gäste sitzen und wer sie sind.

Wo passt WaiterPilot hinein?

Kurz gesagt: in die dritte Spalte, für Tischservice, ohne Hardware.

Gäste scannen den QR-Code auf ihrem Tisch, und die Speisekarte öffnet sich im Browser ihres Handys, ohne App und ohne Anmeldung. Sie bestellen per Chat in ihren eigenen Worten und in ihrer eigenen Sprache (getestet auf Englisch, Arabisch und Spanisch; die Schaltflächen auf dem Bildschirm sind auf Englisch oder Arabisch). Die Bestellungen landen auf einem Bestell-Board für Ihr Personal und auf einem Küchenbildschirm, die auf Handys oder Tablets laufen, die Sie schon haben; die erste Bestellung jedes Tisches wartet, bis das Personal sie bestätigt. Gäste können vom Handy aus den Kellner rufen oder um die Rechnung bitten. Jeder Tisch bekommt seinen eigenen QR-Code, den Sie auf der Inhaberseite in drei Größen drucken können, und wir drucken Ihre ersten QR-Aufsteller und schulen Ihr Personal kostenlos.

Was es nicht kann: Es betreibt keine Kioske, hat keine Anbindung an Kassensystem oder Küchendrucker und nimmt keine Zahlungen an. Wenn Sie für die Thekenbestellung einen Kiosk brauchen oder auf jedem Tisch ein Gerät zum Bezahlen wollen, ist es das falsche Werkzeug. Der Preis liegt nach 30 Tagen kostenlos bei $200 pro Standort und Monat, mit 0% Provision und ohne Vertragsbindung.

Wie gehen Sie jetzt am besten vor?

Zählen Sie Ihre Tische, klären Sie, ob Ihre Gäste vor oder nach dem Hinsetzen bestellen, und füllen Sie die Rechnung mit echten Angeboten aus. Wenn die Handys der Gäste vorne liegen, lesen Sie, wie die QR-Code-Bestellung am Tisch mit WaiterPilot funktioniert, oder starten Sie eine Probebestellung, um die Seite des Gastes zu sehen. Die übrigen Möglichkeiten im direkten Vergleich finden Sie in KI-Kellner, QR-Speisekarte oder Bestellung über die Kasse.