كيف تُعدّ WaiterPilot في مطعمك؟
تبدأ معظم المطاعم العمل خلال أسبوعين من أول مكالمة. ترسل قائمة طعامك ملف PDF أو صورًا وندخلها نحن؛ وتراجعها أنت، لأن المحادثة تجيب منها. ثم تحدد رسوم فاتورتك، وتسمّي طاولاتك وتضع بطاقة QR على كل منها، وتقرر من يتابع كل شاشة من شاشات الطاقم، وتدرّب الفريق، وتجري ليلة تجريبية قبل أن يستخدمه الضيوف. الإعداد وإدخال القائمة وبطاقات QR وتدريب الطاقم مجانية، وأول 30 يومًا مجانية.
آخر تحديث
من يفعل ماذا أثناء الإعداد؟
نتولى نحن الإدخال والتدريب؛ وتتخذ أنت القرارات التي لا يتخذها غيرك: ما تقوله قائمتك، وما يدخل في الفاتورة، ومن يفعل ماذا في ليلة العمل.
| الخطوة | المنفّذ | ما تقرره أو تراجعه |
|---|---|---|
| المكالمة الأولى | أنت ونحن، نحو 20 دقيقة | طاولاتك، وقائمة طعامك، وكيف تصل الطلبات اليوم إلى مطبخك والكاشير، واللغات التي يتحدثها ضيوفك |
| إدخال القائمة | نحن، من ملف PDF أو الصور التي ترسلها | أرسل القائمة الحالية، بما فيها الأسعار والأطباق الجانبية وخيارات الطهي وأي معلومات عن مسببات الحساسية تأكدت منها |
| مراجعة القائمة | أنت | أسماء الأطباق والأسعار والخيارات الإلزامية والأوصاف ومسببات الحساسية، لأن المحادثة تجيب منها وحدها |
| الإعدادات | أنت، بمساعدتنا | رسوم الفاتورة (الضريبة، ورسوم الخدمة)، واللهجة العربية، واسم النادل وأسلوب المطعم، وهل يرى الضيوف الأسعار، والاستدعاءات الاختيارية |
| الطاولات وبطاقات QR | نحن وأنت | أسماء طاولات تطابق مخطط صالتك؛ ومكان وضع كل بطاقة QR |
| شاشات الطاقم وأدواره | أنت | من يؤكد الطلبات الأولى، ومن يتابع شاشتي المطبخ والصالة، ومن يُدخل المبيعات في الكاشير |
| تدريب الطاقم | نحن | من يحضر؛ ويبقى لديكم دليل للطاقم قابل للطباعة |
| الليلة التجريبية | أنت وطاقمك | طلب تجريبي من كل طاولة، وتجربة كل استثناء، ثم الانطلاق |
ماذا تحتاج أن ترسل إلينا؟
قائمة طعامك الحالية، ملف PDF أو صورًا، وقائمة قصيرة بطاولاتك. لا شيء يُثبَّت ولا أجهزة تشتريها.
- قائمة طعامك. ملف PDF أو صور واضحة لكل صفحة، مع الأسعار. ندخلها نحن؛ فالمنتج نفسه لا يقرأ الصور، بل يقرؤها شخص من فريقنا.
- الخيارات التي يحتاجها كل طبق. الأطباق الجانبية، ودرجات الطهي، والأحجام، والنكهات. الخيارات الإلزامية يجب اختيارها قبل أن يمكن تأكيد الطلب، فأخبرنا أيها إلزامي.
- معلومات مسببات الحساسية التي تأكدت منها. ما راجعته مع مطبخك فقط. وحين لا تذكر القائمة المعلومة، تطلب المحادثة من الضيف سؤال الطاقم، وهذا هو الخيار الآمن افتراضيًا.
- أسماء الأطباق بالعربية، إن كانت لديك. يقرأ الضيوف العرب الأسماء والأوصاف بالعربية حيث تتوفر في القائمة، وبالإنجليزية حيث لا تتوفر. ويُظهر محرر القائمة مقدار النص العربي في قائمتك.
- أسماء طاولاتك. كما يقولها طاقمك: T1، أو التراس 4، أو البار 2. ولكل طاولة رمز QR ورابط خاصان بها.
- صور الأطباق، إن كانت لديك. اسم الطبق في المحادثة يفتح صورته.
ما الذي يجب أن تراجعه في القائمة المُدخلة؟
كل ما قد تكرره المحادثة للضيف. فهي تجيب من قائمتك ولا شيء غيرها، لذا يصبح السعر الخاطئ أو الطبق الجانبي الناقص إجابة خاطئة.
- كل اسم طبق وسعره، مقارنةً بقائمتك المطبوعة.
- كل خيار إلزامي: ستيك يحتاج إلى درجة طهي، ووجبة تحتاج إلى طبق جانبي، ومشروب يحتاج إلى حجم.
- الإضافات الاختيارية وأسعارها.
- الأوصاف التي تجيب عن أكثر ما يسأل عنه الضيوف: حار أم لا، نباتي أم لا، وماذا يأتي معه.
- مسببات الحساسية: تلك التي أكدها مطبخك فقط. واترك الباقي فارغًا بدلًا من التخمين.
- الأطباق التي لا تقدّمها كل يوم، لتعرف أيها تحدده «نفد» قبل الخدمة.
ما الإعدادات التي تختارها؟
خمسة إعدادات تجعل WaiterPilot على مقاس مطعمك. كلها في لوحة إدارة المالك، ويمكنك تغييرها لاحقًا.
- رسوم الفاتورة. الضريبة وأي رسوم خدمة أو إكرامية، كما تحتسبها اليوم. وتظهر في فاتورة الضيف المباشرة. مثلًا، حدد المطعم التجريبي لـ BroadNet.AI خدمة 5% وضريبة 7.5%؛ وأرقامك تخصك أنت. ولا توجد ميزة بقشيش للضيوف.
- اللهجة العربية. الأردنية أو اللبنانية أو المصرية أو الخليجية (الإماراتية) أو السعودية أو العربية الفصحى. تحدد العربية التي تستخدمها المحادثة؛ أما الضيوف الذين يكتبون بلغات أخرى فيتلقون الإجابة بلغتهم.
- اسم نادلك وأسلوب مطعمك. اختياريان. يشكّلان النبرة فقط، ولا يغيّران قائمتك أو أسعارك أو ما يستطيع الضيف طلبه أبدًا.
- إظهار الأسعار أو إخفاؤها. يمكنك إخفاء الأسعار عن الضيوف إن كان ذلك يناسب مطعمك.
- الاستدعاءات الاختيارية. استدعاء النادل وطلب الحساب متاحان افتراضيًا. ويمكن تفعيل استدعاءات فحم الشيشة وخدمة صف السيارات، ولكلٍّ منها شاشة خاصة بالطاقم.
كيف تعمل الطاولات وبطاقات QR؟
لكل طاولة رمز QR خاص بها، فيعرف الطاقم دائمًا أي طاولة تطلب. وبطاقات QR تأتي مع الإعداد المجاني، وتطبع لوحة الإدارة المزيد متى احتجت.
- رمز واحد لكل طاولة. تُضاف الطاولات بأسمائها في لوحة الإدارة. لكل منها رمز QR ورابط خاصان؛ والضيف الذي يمسحه يفتح قائمتك لتلك الطاولة، في متصفح الهاتف، دون تطبيق ودون تسجيل.
- ثلاثة أحجام للطباعة. اطبع رموز QR من لوحة الإدارة بثلاثة أحجام، منها بطاقة بحامل للطاولة، ومعها دليل للطاقم قابل للطباعة.
- إلى جانب القائمة المطبوعة. أبقِ القوائم المطبوعة على الطاولات أو في المتناول. فـ WaiterPilot يعمل إلى جانبها، لا بدلًا منها.
- بيانات Wi-Fi قرب الرمز. حيث تضعف إشارة الجوال، ضع اسم شبكة Wi-Fi للضيوف وكلمة مرورها قرب بطاقة QR.
من يتابع كل شاشة من شاشات الطاقم؟
اختر شخصًا لكل شاشة قبل الليلة الأولى. تعمل الشاشات على الهواتف أو الأجهزة اللوحية الموجودة لديك، والمحطات تبويبات على لوحة الطاقم نفسها.
| الشاشة | ما تعرضه | من يتابعها عادةً | ما يفعله |
|---|---|---|---|
| All staff (اللوحة الرئيسية) | كل تذكرة في ثلاثة أعمدة: «Awaiting staff» (بانتظار الطاقم)، و«In kitchen» (في المطبخ)، و«Served» (تم التقديم)؛ والطاولات بجلساتها وطلباتها؛ ولوحة الطلبات الخاصة (Requests) | مدير أو مسؤول الاستقبال أو كبير الندُل | تأكيد الطلبات الأولى أو رفضها؛ وتحديدها «تم التقديم»؛ ونقل مجموعة، وإضافة طبق لطاولة، وإغلاق طاولة |
| Kitchen (المطبخ) | الكميات والأطباق والخيارات والملاحظات، دون أسعار | منصة التسليم أو رئيس الطهاة | الطهي من التذكرة؛ وتحديد الطبق «Out of stock» (نفد من المخزون) إذا نفد بعد طلبه |
| Floor service (خدمة الصالة) | استدعاءات النادل وطلبات الحساب، مع الدفع نقدًا أو بالبطاقة | الندُل في الصالة | ضغط «Ack» (تم الاستلام) والذهاب إلى الطاولة |
| Charcoal وValet (اختياريان) | استدعاءات فحم الشيشة؛ واستدعاءات صف السيارات | من يتولى الفحم أو موقف السيارات | ضغط «تم الاستلام» وإنجاز المهمة |
ماذا سيرى طاقمك في الليلة الأولى؟
هذه هي الشاشات الحقيقية، من المطعم التجريبي الخاص بـ BroadNet.AI في 15 أكتوبر 2026.
لقطات شاشة حقيقية، 15 أكتوبر 2026، في Broadnet Cafe، المطعم التجريبي لـ BroadNet.AI. الأسعار هناك بالدينار الأردني؛ وأنت تحدد عملتك وأسعارك.
ماذا تختبر قبل الليلة الأولى؟
أجرِ ليلة تجريبية مع طاقمك: كل طاولة، وكل شاشة، وكل استثناء. خصص نحو ساعة؛ فهي تكشف المشكلات قبل أن يواجهها الضيوف.
امسح كل طاولة
امسح كل بطاقة QR وتأكد أنها تفتح القائمة الخاصة بتلك الطاولة.
مرّر طلبًا تجريبيًا
اطلب طبقًا فيه خيار إلزامي، واضغط تأكيد، وتابعه على كل شاشة.
بانتظار الطاقمأكّده واطهه
أكّده من اللوحة الرئيسية وتحقق أن شاشة المطبخ تعرض الطبق والخيار والملاحظة، دون أسعار.
في المطبخقدّمه
حدّده «تم التقديم» وتحقق أن هاتف الضيف يُظهر التغيير.
تم التقديمجرّب الاستثناءات
ارفض طلبًا أول. وألغِ طلبًا من هاتف الضيف وهو «بانتظار الطاقم». وحدّد طبقًا «نفد من المخزون» في المطبخ وتحقق أنه خرج من الفاتورة. وحدّد طبقًا «نفد» من هاتف المالك واطلبه من المحادثة.
استدعِ النادل واطلب الحساب
تحقق أن كليهما يصل إلى شاشة خدمة الصالة وأن طلب الحساب يُظهر الدفع نقدًا أو بالبطاقة. وافتح الفاتورة المباشرة وراجع الضريبة ورسوم الخدمة.
أغلق الطاولة
أغلق الطاولة من لوحة الطاقم، ثم قارن ما أدخلته في الكاشير بالفاتورة المباشرة.
ما خطة الليلة الأولى؟
اتفقوا على ست قواعد قبل فتح الأبواب، واشرحوها في اجتماع ما قبل المناوبة.
- من يؤكد الطلبات الأولى. شخص واحد محدد بالاسم، مع بديل لفترات الاستراحة. أول طلب على كل طاولة ينتظره؛ والطلبات التالية من تلك الطاولة تذهب إلى المطبخ مباشرة.
- متى تدخل المبيعات إلى الكاشير. عند تأكيد الطاقم لكل طلب، أو حين تطلب الطاولة الحساب. اختر واحدة ولا تخلط بينهما. اطّلع على العمل إلى جانب نظام نقاط البيع.
- قاعدة الحساسية. أي سؤال أو ملاحظة عن الحساسية يعني أن يذهب شخص إلى الطاولة. لا تنبّه المحادثة الطاقم من تلقاء نفسها، والقرار الأخير للطاقم. اطّلع على الحساسية الغذائية والأسئلة عن النظام الغذائي.
- الملاحظات بلغات أخرى. الملاحظات لا تُترجم. حدّد من يقرؤها، وثبّت تطبيق ترجمة على هاتف واحد من هواتف الطاقم.
- الأطباق النافدة. حدّد أطباق الليلة النافدة قبل الخدمة، من هاتف المالك أو المدير.
- الخطة البديلة. إذا انقطع الاتصال، أو فضّل الضيف الورق، فخذ الطلب من القائمة المطبوعة كما تفعل اليوم.
ما الذي يجب أن تراقبه في الأسبوع الأول؟
تخبرك تحليلات المالك بما يجب إصلاحه: الأسئلة التي لم تستطع المحادثة الإجابة عنها، وما طلبه الضيوف وليس في قائمتك، وسرعة استجابة فريقك.
- الأسئلة التي لم تستطع المحادثة الإجابة عنها. كل سؤال منها ثغرة في قائمتك. أضف التفصيل الناقص، فيحصل الضيف التالي على إجابة.
- ما طلبه الضيوف وليس في قائمتك. قائمة بالطلبات التي لا تقدّمها، بكلمات الضيوف أنفسهم.
- سرعة الخدمة. الوقت الذي يستغرقه الطاقم لتأكيد الطلبات، والمطبخ لتقديمها، والصالة للرد على الاستدعاءات. ويتغير لون التذاكر المنتظرة أيضًا على اللوحة عند 1 و5 و10 دقائق.
- من يطلب. عدد الضيوف الذين مسحوا الرمز وتحدثوا وطلبوا، وكيف تتوزع المحادثات بين العربية واللغات الأخرى.
- ملخص الليلة. اليوم مقارنةً باليوم نفسه من الأسبوع الماضي، وساعات الذروة والأطباق الأكثر طلبًا، وملخص «Tonight at» (الليلة في...) يمكنك إرساله برسالة نصية أو عبر WhatsApp من هاتفك.
- الكاشير مقابل الفاتورة المباشرة. تحقق عند الإغلاق في الليالي الأولى أن كل طلب من WaiterPilot دخل الكاشير مرة واحدة.
أسئلة عن الإعداد
كم يستغرق إعداد WaiterPilot؟
تبدأ معظم المطاعم العمل خلال أسبوعين من أول مكالمة. يذهب الوقت في إدخال قائمتك ومراجعتها، وبطاقات QR، وتدريب الطاقم.
كم تكلفة الإعداد؟
لا شيء. إدخال القائمة وبطاقات QR وتدريب الطاقم مجانية، وأول 30 يومًا مجانية. ثم $200 لكل فرع شهريًا، بعمولة 0% وبلا عقد.
هل تستطيعون إدخال قائمتنا من صور؟
نعم. أرسل ملف PDF أو صورًا وندخلها لك. وتراجعها أنت قبل الانطلاق.
هل نحتاج إلى أجهزة لوحية أو طابعات جديدة؟
لا. يستخدم الطاقم الهواتف أو الأجهزة اللوحية الموجودة لديك، ويستخدم الضيوف هواتفهم. وعلى iPhone، تتطلب تنبيهات شاشة القفل إضافة لوحة الطاقم إلى الشاشة الرئيسية.
هل نستطيع تعديل القائمة بعد الانطلاق؟
نعم، من لوحة إدارة المالك. ويمكن تحديد الأطباق النافدة من الهاتف، فيتوقف WaiterPilot عن عرضها فورًا.
هل يعمل في مطعم فندق؟
نعم. يعمل في أي مطعم فيه طاولات، بما في ذلك مطاعم الفنادق. ولا يتولى خدمة الغرف.
ماذا تقرأ بعد ذلك؟
- من المسح إلى التقديممسار الطلب الذي سيتعلمه طاقمك.
- قائمة التدقيق للمشترياثنا عشر سؤالًا تطرحها قبل أن تختار.
- يعمل إلى جانب نظام نقاط البيعكيف تدخل الطلبات إلى الكاشير.
- استدعاء النادل والفاتورةالاستدعاءات، وطلبات الحساب، والفاتورة المباشرة.
- الطلب بعدة لغاتما يراه الضيوف بلغتهم.
- الأسعارإعداد مجاني، و30 يومًا مجانًا، ثم $200 لكل فرع شهريًا.